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Año 2008

Encuentros de Intercambio : Inscripción sólo por mail

  • Mes de abril: # 8 -Geles- jueves 10 de abril -19 hs (FOTOS )

  • Mes de mayo: #9 -Cocina al vacío I - jueves 8 de mayo -19 hs (FOTOS )

  • Mes de junio:#10 -El arroz- lunes 9 de junio - 19 hs  (FOTOS)
  • Mes de  julio : #11-La PAPA bajo la lupa-jueves 10 de julio-19hs
    • (FOTOS)
  • Mes de agosto: #12 -La PAPA bajo la lupa II -jueves 21 agosto 19 hs (en Antigua Reserva-Uruguay 969)
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  • Mes de septiembre: #13-El aceite de oliva: Del campo a la mesa- jueves 18 de septiembre 19 hs ( Uruguay 969)
Costo:  $ 25 ( incluye coffee break ) Se abona en el lugar el mismo día del encuentro 
Descuento del 20% para socios . Horario:   19 hs a 21 hs. Uruguay 969-Capital Federal
Cupos limitados (inscripción por mail a: asociacion@gastronomiamolecular.com)
Talleres experimentales (año 2008) Inscripción sólo por mail
  • Mes de abril: #1 Enseñanza y práctica de diferentes técnicas de esferificación y su aplicación en recetas (aperitivos, platos y postres) (sábado 26 de abril -14 a 17 hs)  FOTOS  y VIDEO
  • Mes de mayo:#2 Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas  (sábado 24 de mayo-14 a 17 hs, Espacio AZAI)
    •  FOTOS y VIDEO

  • CONSULTAR POR LISTAS DE ESPERA para REPETICION TALLER

  • Mes de junio : #3  La ¨molecularidad¨del ARROZ ( sábado 28 de junio-14 a 17 hs)

    Mes de julio: #4 Esferificaciones con alcoholes y esferificaciones inversas ( lunes 21 de julio-18:30 hs) (VIDEO y FOTOS)   

    Mes de agosto: #5 El calor y la PAPA (sábado 30 de agosto 14 hs)

    MAS INFORMACION EN  http://gastronomia-molecular.blogspot.com